Înghețata este un desert rece creat din produse lactate, cum ar fi laptele și smântâna, combinate cu asezonare și îndulcitori precum zahărul. Această mixtură este creată încet la rece pentru a preveni formarea cristalelor de gheață, acest lucru rezultând o înghețată neted structurată.

În general, cele mai fine înghețate conțin între 3% și 15% aer.[formulare evazivă] Deoarece majoritatea înghețatelor sunt vândute după volum, este economic avantajos pentru producători să reducă densitatea produsului pentru a putea reduce prețurile. Înghețata poate fi de asemenea ambalată și vândută după greutate. Folosirea stabilizatoarelor mai degrabă decât crema și introducerea aerului pentru a diminua grăsimea și conținutul vigoros al înghețatelor mai ieftine, făcându-le pe acestea mai atrăgătoare pentru cei care țin dietă.

Supele cremă sunt ideale atât în sezonul rece, când organismul simte nevoia de o cremă caldă, consistentă şi hrănitoare dar şi atunci când temperaturile sunt mai blânde şi vrem ceva răcoros şi uşor. Supa cremă este un preparat versatil, şi e de preferat a fi consumată în ziua în care a fost gătită pentru că îşi va schimba gustul odată depozitată în frigider. Datorită texturii fine şi cremoase acest tip de supă obţine un punctaj maxim chiar şi din partea celor mai mofturoşi consumatori de supe. Şi ce nu e de plăcut la ea? Are smântână, legumele sunt pasate până devin un piure fin, e aromată şi de cele mai multe ori se finisează un cu element crocant care are rolul de a sparge monotonia texturii cremoase şi a surprinde papilele gustative.